いつかお金持ちになったらお腹いっぱいにいくらご飯を食べるんだって、小さい頃の夢でした。
まだお金持ちにはなっていませんが、自分で筋子を醤油漬けにするのでお腹いっぱいにいくらご飯が食べられるようになりました。結構簡単にできます。
本日の材料
生筋子
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
（つけ汁は甘めのセッティングです）
最近価格が上がっているとはいえ、結構高いですね。
まずはつけ汁をつくります。
酒とみりんを煮切ってアルコールをとばします。
火をつけると結構びっくりします。
粗熱をとって醤油とあわせてつけ汁の完成。
筋子は塩を入れた温水の中で優しくほぐします。お湯が汚れたら交換。
何回かくりかえして膜やゴミを取ったら終わり。
保存容器にいれてつけ汁と合わせたら、冷蔵庫に入れて完成です。
３時間後くらいから美味しく食べられます。
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