美味しいものができたら良いなと思って、私なりに調べたり考えながら料理して、美味しいものができた時は嬉しいものです。
そんなかなでも『これお金取れるな』と思えるものができる時があります。
私の『これお金取れるな』レシピの１つがマッシュポテトです。
手間もかかりますが、どこのお店で食べるよりも美味しいマッシュポテトがつくれます。
とくに焼いたお肉との相性が良く抜群に美味しいです。
本日の材料
メークイン 1袋（5個）
バター 30g
マギーブイヨン 1/2〜1個
牛乳 適量
塩胡椒 少々
じゃがいもを洗ったら鍋に入れます。
茹でる温度が重要なので、弱火でのんびり茹でていきます。
竹串がすーっと刺さるまで茹でます。
茹で時間はじゃがいもの大きさにもよると思いますが、この日は25分くらいでした。
茹でたじゃがいもは布巾やキッチンペーパーを使って手に持ち熱いうちに皮を剥きます。
果物ナイフでスイスイ剥けます。
※熱いですので注意してください。
裏ごしすることでなめらかな食感のマッシュポテトができます。
マギーブイヨンは水と一緒に電子レンジで温めて溶かします。半量くらいから様子を見ながら加えます。
裏ごししたじゃがいもとマギーブイヨン、バターを手鍋に入れて火をつけます。ごく弱火で調理します。
少しずつ牛乳を足しながらちょうど良い固さにします。
ちょうど良い固さになったら塩胡椒で味付けして完成です。
こんな感じで完成です。パセリでも振って少しおしゃれにしてみましょうか。
このマッシュポテトは肉料理のつけあわせに最高です。
美味しいマッシュポテトをつくるためにいくつかコツがあります。
1,じゃがいもはメークインを使う。
2,じゃがいもは弱火でじっくり茹でる。
3,茹で上がったら熱いうちに皮を剥く。
4,裏ごしをする。
5.バターは入れすぎない。
