わが家の食卓はお肉が中心なんですけど、やっぱりお魚も食べたいんですよね。美味しいから。
”お魚食べたいな”なんて思いながらスーパーに行ったら生鱈があったんですよ。
うちの奥さんはこの生鱈が大好きなのでこの日の献立は鱈のホイル焼きに決まったわけです。
まあ、めちゃめちゃ簡単ですからね、材料を切ってアルミホイルで包むだけ。これだけで割ときちんとしたおかずができてしまいます。しかも後片づけも簡単。
そんなわけで鱈のホイル焼きを作っていきます。
本日の材料 （たっぷり２人分）
生鱈 ４切れ
しめじ 小２パック
エリンギ １パック
舞茸 １パック
玉ねぎ 小２玉
※この量で２人分だと材料が多すぎて魚焼きグリルやオーブントースターに入らないと思います。
もっと少なくてOK.
具材の上に乗せるレモンとバター
こんな感じに切りました。
アルミホイルは二重にして器状にして具材を入れていきます。しっかり塩を振ります。
鱈を乗せて、塩胡椒。
最後にレモンとバターを乗せたら、準備を終わりです。
鉄のフライパンなので気にせずにホイルの包みを置いて
蓋をして火を着けます。具材が多いので中火で１５分くらい。途中で火の通り具合を確認しながら。
きちんと火が通ったら完成です。
※テフロン加工されているのフライパンの場合は水を薄く水を張って空焚きにならないように気をつけましょう。
本日のメニュー
鱈のホイル焼き
大盛りサラダ
バゲット
今日も美味しかった。
ホイル焼きは簡単に魚・野菜・キノコがたくさん食べられる偉大なメニューです。
焼く前に塩を振ったくらいなので、薄味の完成だと思います。追加で塩を振ったり、お醤油やポン酢で食べるとおいしいです。
すごく簡単なんですけど、唯一気をつけることは魚にきちんと火を通すことです。途中に確認しながらやきましょう。
最近わが家ではサラダにニンジンをいれるブームです。
ニンジンってダメにしがちじゃないですかね。３本入りで買ってきて１本使ったけど、残りは結構長い期間使わない。それで柔らかくなっちゃう感じで。
そこで、そうなる前に”サラダに入れちゃえ！”ですね。彩りもよくなりますし、食べ応えもあります。
ニンジンを乱切りにして電子レンジで熱を通すだけでサラダの具材になるのでこれはオススメですね。
切ったニンジンを耐熱容器に入れて電子レンジに。量にもよりますけど、６００wを３分で硬かったら１分づつ追加でチンしてます。
