サラダを作るのは面倒だけど、それでも野菜は食べたい時。
まあ、トマトに塩かけてかぶりつけば良いんですけど、
でも原始人じゃないんだから少しは料理をしたい。
そんなときには野菜は切るだけでも、ソースを自分で作ってみると立派な料理になったりします。
フランスのタプナードというソースでいつでも家にあるような材料で作れるので重宝しています。
それではタプナードソースを作っていきます。
切って混ぜるだけですけど。
本日の材料（4人分くらい）
タプナードソース
にんにく 1片
ブラックオリーブ 40g
ケーパー 10粒程度
オリーブオイル 大さじ3程度
アンチョビペースト 7g（6g〜8g程度 味を見ながら）
特にやることも無いです。
にんにく、オリーブ、ケーパーを細かくみじん切りにして、オリーブオイルとアンチョビペーストと
混ぜる。
それっぽく盛り付けたら完成。
簡単ですけど結構おいしいですし野菜もたくさん食べられます。
素材は結構何でも良いと思います。アボカドとケーパーは相性が良いのでおすすめです。
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