今週末はうちの奥さんの誕生日なので焼肉に行きます。
わが家は焼肉に関しては本気です、週末に向けて調子を整えないといけません。
というわけで、今日は”はりはり鍋”を作ります。
簡単・美味しい・バランスも良いしで、私もうちの奥さんも最近はまっている鍋料理です。
本日の材料
水菜 2袋
長ネギ 1本
にんじん 1本
しめじ １パック
えのき茸 1パック
舞茸 1パック
絹ごし豆腐 1丁
油揚げ 1枚
鶏もも肉 ２枚
（鍋のスープ）
だし道楽
醤油
だし道楽だけだと、私にとっては、少し甘い気がするので醤油もいれます。
だし道楽はたまに見かける自販機で売っている出汁での調味料です。わが家では頻繁に登場します。
こんな感じに切りました。
歳のせいか、最近鶏皮が苦手になってきたので外して鍋に入れます。
鍋に水とだし道楽を入れて火を点けます。
後で醤油で調整するので、だし道楽は少し薄いなくらいで作ります。
イメージでは醤油６:だし道楽４くらいが美味しいです。
スープが沸騰したら、鶏肉と豆腐を入れます。
鶏肉に火が通ったら醤油で味を調整してから水菜を敷き詰めます。
鶏肉はあんまり煮込むと美味しさがスープに出てしまうので、火が通り過ぎないように注意します。
水菜はすぐに火が通るのでこれで完成です。
あっさり味でおいしいのでどんどん食べられます。
はりはり鍋の〆はうどんが良いですかね。
最近グリル鍋を買いました。
グリル鍋にそんなに機能の差は無いと思いますが、鍋をコンロで直火にかけられるのは便利ですね。
調理が楽なりましたね。
また、蒸し皿が付いているので肉まんや小籠包を蒸すと美味しく食べられます。
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