わが家では”夜ご飯はなにする？”って会話がよくあります。
朝起きた時とかに”夜ご飯は何にする？”って。
たいてい奥さんが”あれが食べたい、これを食べたい”って明確に言ってくれるので助かってます。
”なんでも良い”って言われたことがない気がします。
この日はグラタンが食べたいと言われたので夜ご飯はグラタンに決定です。
そう言えば、シチューとグラタンって何が違うんだろうと思って。シチューってグラタンの途中なの？とか思って、興味が湧いて調べてみたけどあんまりわかんない。
結局出した私の答え
グラタンは
シチューを固めに仕上げて茹でたマカロニ混ぜて、チーズを盛って、オーブンでそのチーズをカリカリにした料理って事になりました。
本日の材料（たっぷり２人分）
鳥もも肉 1枚
にんじん １本
玉ねぎ 1玉
しめじ １パック
小麦粉 大さじ3
バター 15〜20gくらい 2回に分けて入れる
コンソメ 小さじ1
牛乳 400ml
マカロニ 80g
ミックスチーズ 適量
こんな感じに切りました。
鳥の皮が苦手なので、肉から外して調理します。
フライパンにバター半量を溶かしたら、
鶏肉から炒めていきます。
鶏肉の色が変わったらにんじんをいれて、
にんじんにも焼き色が付いたかなくらいで、玉ねぎとしめじを入れて炒めます。
あとで煮込むのでこのくらい火が通ったら炒める工程は終わり。
小麦粉を入れて、
馴染ませる。
小麦粉が馴染んだらコンソメとバター半量を入れて混ぜる。
混ざったら、
牛乳を入れる。牛乳は3回に分けて入れる。入れては混ぜてが3回終わったら、好みの固さになるまで煮る。
グラタンなので若干固めにしましょうか。
好みの固さになったら塩で味付け。
塩は急に効くので、少しずつ足していく。
味が決まったら茹で上がったマカロニを合流させて、
よく混ぜたら、
耐熱容器に移して、
ミックスチーズをかけたらオーブントースターにいれる。
だいたい10分くらいでチーズに焼き目がついてカリカリになったら完成。
本日のメニュー
マカロニグラタン
大盛りサラダ
今日も美味しかった。
結局グラタンとシチューの違いはよく分からないままです。
そもそも以前作ったホワイトシチューのレシピとほぼ一緒ですもんね。
それでも冬になったらほうれん草やブロッコリーなどをいれるとさらに美味しく作れそうです。
