鶏団子鍋　ごま豆乳鍋つゆ

ごま豆乳鍋を作りました。

お馴染みミツカンのごま豆乳鍋つゆを使います。これさえあれば何とかなります。

圧倒的安定感。

鍋パーティーをしたいけどあんまり料理経験が無いんだ、とういう方はこのスープを使いましょう。

 

何回かごま豆乳鍋のスープを自作してみましたが、

このスープには全然敵わないのでごま豆乳鍋のスープはミツカンに任せることにしてます。

 

 

本日の材料です。

鳥もも肉や豚肉を入れるだけでも十分に美味しいごま豆乳鍋ですが、

わが家ではよく鶏団子を入れます。この鶏団子はおいしい。

材料はこんな感じです。

鳥ももひき肉　　600gくらい

長ネギ　　　　　１本（みじん切り）

大葉　　　　　　２袋（みじん切り）

卵　　　　　　　２個

ニンニク　　　　１片

生姜　　　　　　ニンニク1.5片くらいの大きさで絞り汁だけ使う

片栗粉　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　小さじ0.5

ごま油　　　　　ひと回し

醤油　　　　　　ひと回し

料理酒　　　　　固さ調節

大きめのボウルに材料を全て入れて混ぜます。

白菜の芯、にんじん、油揚げから煮ていきます。

ある程度煮えてきたら、きのこ、ねぎ等をいれます。

竹のヘラとつみれ筒があると便利です。

鶏団子入れて、白菜の葉を敷き詰めて蓋をします。

鶏団子に火が通ったら完成です。

鍋の〆は卵を３個いれて雑炊にしました。

美味しかったです。