タイトルにも書きましたが、ローストビーフはただ焼くだけです。
正確に言うと、焼く準備、焼く、寝かせるの３工程です。
唯一問題があるとすると、ローストビーフ用の牛肉が近所のスーパーに売っているかだと思います。
それに簡単だからこそ、素材の良し悪しに左右される料理だと思います。
そんなわけで今日も作っていきます。
本日の材料（4人分）
牛ももローストビーフ用 300g×２
にんにく
塩コショウ
（我が家だと300gで２人の夕飯になるかな）
牛肉は室温に戻してから、ニンニクを塗ります。
塩コショウを振って馴染ませる。
各面2分づつ焼きます。
オリーブオイルをひいて焼き始めます。始めのうちはニンニクも一緒に焼いて、焦げてきたら取り出す。
しっかり焼き色を付けながら、2分×6面焼いたら終わり。
蓋をして冷めるまで置いておく。これで余熱調理。
こんな感じで焼き上がり。
アルミホイルで包んで冷蔵庫で寝かす。この時は一日寝かせました。
基本的には焼きあがったら食べられますが、肉汁がかなり出てしまってもったいないので十分に寝かせます。
ソース作り
醤油・酒・粒マスタード。
まずは酒にフライパンに着いた美味しい成分を移して、
味を見ながら醤油と粒マスタードを足して完成。
一日経ったローストビーフ。
切るとこんな感じ。
美味しそうな匂いがすると来る猫。真剣な顔。
こんな感じで完成です。
本日のメニュー
ローストビーフwithサラダ
ペンネアラビアータ
今日も美味しかった。
なんかお洒落な夕飯になりましたが、実は全然時間かかってないんですよね。
ローストビーフは焼くだけだし、サラダは少し切っただけだし、ペンネアラビアータはお湯が沸いたら15分くらいでできますし。
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