世界にはいろいろと有名なスープがありますが、名前は聞いたことはあるけど食べたことはないスープってありますよね。ボルシチはその最たるものな気がします。調べると東欧諸国で食べられている料理のようで、日本で生活しているとあんまり食べる機会ないですよね。家庭ではなかなか出てきませんしね、ボルシチが供されるレストランというのも珍しいと思います。
そんなボルシチですが、スーパーで見かけたので物は試しと買ってみました。
瓶入りボルシチの素
作り方を確認します。簡単にできそうです。
本日の材料
牛肉 170g
ジャガイモ 3個
キャベツ 1/4
沸騰させた水１ℓで、まずは牛肉を茹でます。説明書には”お肉が柔らかくなったら”とありますが、肉を煮込んで柔らかくするには数時間かかっちゃうよなとか思いながら、茹で始めます。
牛肉に火が通ったら取り出してジャガイモを茹で始めます。
途中アクをとりながらジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。
ジャガイモが柔らかくなったら、キャベツ・牛肉・ボルシチの素をいれて、
数分煮込んだら完成です。
本日のメニュー
ボルシチ
アボカドのグリーンサラダ
今日も美味しかった。
初めてボルシチをつくってみましたが程よい酸味と甘みのバランスが良く美味しかったです。
今回は付属の作り方に沿ってジャガイモとキャベツと牛肉を入れましたが、この他にもいろいろな野菜をいれてもおいしいでしょうね。どうしても使い切れなかった野菜の残りは冷凍庫に入れておいて、ある程度たまったらボルシチの素で美味しいスープを作ってみるのも良いかもしれないなと思いました。
最近この鍋を買いました。
スープを作ったり、豚肉を湯がいて冷しゃぶを作ったりといろいろと便利に使っています。
行平鍋なので蓋がないのが少し不便ですが、
注ぎ口から液だれせずにきちんと液体を移せるので満足しています。
