カレーうどんって美味しいですよね。
お蕎麦屋さんのしっかりダシのきいたカレーうどんは最高に美味しいです。
これがお家でも作れたらなって思いますよね。
絶対美味しいに決まってるんです、とろけるチーズをたくさんかけたり、コロッケとかトンカツのせたり。
お家ならいろんなトッピングの可能性が無限大ですね。
それではカレーうどんを作っていきますか。
今日の材料（３杯分）
豚肉 300g程度
玉ねぎ １個
油揚げ 2枚
麺つゆ １０0ml（4倍濃縮のつゆで）
水 ８００m
赤缶のカレー粉 大さじ３
鶏ガラスープの素 大さじ１
バター １０g程度
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ３と水大さじ６
こんな感じに切りました。
まずは豚肉を炒めて、
ある程度火がとおったら、玉ねぎを入れて、
玉ねぎもしんなりしてきたら、油揚げを入れて少しだけ炒める。
麺つゆ、水、カレー粉、鶏がらスープの素を入れたら、油揚げが柔らかくなるまで煮込む。
油揚げが柔らかくなったら、バターを入れて味を見たら、
水溶き片栗粉でとろみをつける。うどんを入れると水っぽくなるのでしっかり目にとろみをつける。
カレーうどんのスープは完成。
これで食べる時にうどんを茹でたらいつでも食べられます。
トッピングを用意します。
カレーうどんには温泉卵と九条ネギが好きです。
九条ネギは斜めに切ります。
わが家の温泉卵は
小鍋にお湯を沸かして、冷蔵庫から出した卵を４つ入れたら火を止めて蓋をしないで１０分。
こんな感じにできました。
麺つゆのダシとカレー粉のスパイシーな香りと刺激が美味しいですね。
それにちょっと炒めて、ちょっと煮込めばできるので本当に簡単です。
しかもお家ならトッピングに無限の可能性がありますよね。
今回は温泉卵と九条ネギを入れました。
とろけるチーズや揚げ物も絶対に合いますよね。
焼いたお餅も美味しいみたいですよ。
