山菜の天ぷら

山菜と筍がわが家に春の訪れを告げます。

奥さんが山形のアンテナショップでたくさんの山菜を仕入れてきてくれたので天ぷらを作ります。

行者にんにく、たらのめ、ふきのとう、こしあぶら、舞茸。わくわくするラインナップ。

もちらんコツのいらない天ぷら粉を使って、

どんどん揚げていきます。フライパンの取っ手は向こう側に向けると安全な気がします。

こんな感じに揚がりました。

ほのかな苦味が最高に美味しいです。