私とうちの奥さんはサイゼリヤが大好きです。
皆さんご存知、あの日本を代表するイタリアンの名店。
美味しくて、それでめちゃくちゃに安い。費用対効果で考えたら日本でトップクラスのイタリアンレストランだと思ってます。
そんなサイゼリヤでは去年でしたか、”煉獄のたまご”というメニューが出たんです。
すごく美味しかったんですよ。にんにくを効かせたトマトソースをかなり甘めにセッティングして。バゲットにつけて食べるとおいしい。
すごく美味しい料理だと思いました。けど、もう少し甘みを抑えた方が私には好みかなと思ったので自分で作ってみました。
本日の材料（２人分）
にんにく 5片
たまねぎ 1/2玉
バター 5g
カットトマト缶 1缶
アンチョビペースト 適量
塩/コショウ 適量
こんな感じに切りました。というか準備はこれだけ。
多めのオリーブオイルでにんにくを炒めていきます。
にんにくが柔らかくなったら玉ねぎを入れます。
たまねぎも柔らかくなってきたら、アンチョビペーストを入れます。
まぜたらカットトマトをいれて、
煮詰めていきます。
好みですけど、私はこのくらいまで煮詰まったら終わり。
バターはお好みで。
塩コショウで味付けたら美味しいトマトソースの完成。
トマトソースを耐熱容器にいれて、卵とチーズをのせて、オーブントースターで卵を固めたら煉獄の卵の完成です。
本日のメニュー
煉獄の卵とバゲット
サーモンと平目のサラダ（サーモンと平目が”広告の品”だったので少し豪華に）
今日も美味しかった。
トマトソースの基本の形なので汎用性は高いですよね。
厚めに切ったベーコンと一緒に作ったらアマトリチャーナっぽい美味しいパスタソースになりそうですし、
このままソーセージとパンに挟んだら少し豪華なホットドックも作れる気がします。
