鉄のフライパン　　炒め鍋　28cm

基本的にはテフロン加工がされているフライパンの方がいろいろと使いやすいです。

鉄のフライパンにも長所は短所もたくさんあります。

１、頑丈です。

強火で調理しても、金属のヘラでガリガリやってもビクともしませんし、焦げ付いて再生できます。

２、美味しそうに焦がすのが得意です。

３、蓄熱が良いです。高い温度をキープするのが得意です。

短所

1、重いです。具材が多く入っている時に鍋を振るのは大変です。

２、焦げつきます。コツがわかるまでは焦げ付いちゃって大変です。

 

それでも使途によっては鉄のフライパンが必要だなって時も多いですね。

上の画像のようにお肉を焼くときは絶対鉄のフライパンを使いたいです。