今回はシルクスイートで焼き芋を作ります。
このくらいの大きさがわが家のトースターに入る限界ですね。
まずは黒ホイルの銀の面に包んで、
トースターで170℃で焼いていきます。
大きな芋だったので、75分で竹串がすっと通りました。焼き芋の研究１で銀ホイルで包んだ芋も75分で竹串がすっと通ったので、芋の大きさから考えると黒ホイルの効果は結構大きいように思います。
このままトースターを開けて30分冷まします。
できたのがこんな感じ。
30分くらいだとまだ暖かいですね。
ホイルの上から触ると弾力があります。
ホイルには甘いスープが出てました。
割ったらこんな感じ
ぼくはねっとり系の焼き芋をスプーンで食べるのが好きです。
口当たりは本当に絹のように滑らかですね。裏ごししてあるみたいです。
甘みに関しては、やはり紅はるかの方が強いですが十分甘いです。
食べきれない分は冷蔵庫にいれて翌朝食べましたが、冷やしたシルクスイートは美味しいですね。
口当たりが良くてしっかりと甘くてそのままデザートって感じでした。
今回の結果
今回も美味しい焼き芋になったので、
基本的な焼き方は以下の5点を基準とします。
黒ホイルで包む、トースターで170℃、
焼き時間は15分刻み、竹串がすっと通ったら焼き上がり、焼きあがったら冷ます。
これに変化を加えながら試行回数を重ねます。
試したい変化
焼いている途中、15分毎にひっくり返す
ぎりぎり焼きあがってないくらいで加熱はやめて余熱調理にする
焼きあがった後にさらに15分焼いてみる
焼きあがったらトースターの蓋を閉めてゆっくり冷ます
焼きあがったら完全に冷ましてから温めてから食べる
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